05 01 2014

YARMALI YOĞURT ÇORBASI

TORUNUMUN EN SEVDİĞİ ÇORBA...
Çoğu kimse aşurelik buğday ve yarma'yı ayırt edemez.
 Çoğunlukla bu iki ürün birbirleriyle karıştırılır. Yarma,
 sert buğday çeşitinin kaynatılarak kurutulduktan sonra belirli tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılmasıyla
 elde edilen bir üründür. Aşurelik buğday ise, yarma gibi işlem görmez.
 Yarma'ya verilen diğer bir isim ise dövmedir.
 
MALZEMELER...
 
500GR SÜZME YOĞURT
1 YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 SUBARDAĞI YARMA(KIRIK)
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1TATLI KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI TOZBİBER
1 TATLI  KAŞIĞI SALÇA
 TUZ,KARABİBER
 
YAPILIŞI...
 
İLK ÖNCE YARMA YUMUŞAYINCAYA KADAR HAŞLANIR.BÜYÜK BİR TENCEREYE YOĞURT,YUMURTA,UN
 YAVAŞ YAVAŞ SU EKLENEREK İYİCE ÖZENIR.(YAKLAŞIK 2 LİTRE SU İLE)KEŞİLMEMESİ İÇİN KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRILIR.
KAYNADIKTAN SONRA YAKLAŞIK 5 DAKİKA YARMAYLA KAYNATILIR VE ALTI KAPATILIR.
KÜÇÜK BİR TAVADA YAĞ ERİTİLİR SONRASIRAYLA SALÇA,NANE ,TOZ BİBERLE KAVRULUR ÇORBANIN ÜZERİNE DÖKÜLÜP SERVİS YAPILIR.
 
 

48
0
0
Yorum Yaz