16 11 2011

KAKAOLU MUFFİN

KAKAOLU MUFFİN |  görsel 1
KAKAOLU MUFFİN |  görsel 2

kek tarifi kakaosuz hazırlanır.hamurun yarısından azı ayrılır...kalıplara kaşık kaşık konur.ayrılan kısma kakao eklenir kekin üstüne azar azar eklenir Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ 1 SU BARDAĞI SÜT 1 SU BARDAĞI ŞEKER 3 YUMURTA 2 SU BARDAĞI UN 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU VANİLYA 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO Hazırlanışı Oda ısısındaki yumurtalarımızı ve toz şekerimizi mikser ile beyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.   · Sıvıyağımızı ve sütü da ilave edip tekrar karıştırıyoruz   · Un,kabartma tozu,vanilyayı ilave edelim Muffin kağıtlarımıza veya muffin kalıplarımıza eşit oranda koyup önceden ısıttığımız 180 C fırında 30-40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.   Devamı

16 11 2011

İNCİRLİ PASTA

İNCİRLİ PASTA |  görsel 1
İNCİRLİ PASTA |  görsel 2
İNCİRLİ PASTA |  görsel 3

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler HAMURU: 3 YUMURTA 1 SU BARDAĞI ŞEKER 75 GR YUMUŞAK MARGARİN 2 SU BARDAĞI UN 1 SU BARDAĞI İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ 9 ADET İNCİR 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN HAMUR KABARTMA TOZU   KREMASI: 1 KG SÜT 1 YUMURTA 1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU UN 1 SU BARDAĞINA YAKIN ŞEKER   HİNDİSTAN CEVİZİ Hazırlanışı İNCİRLER ILIK SUDA 2 SAAT BEKLETİLİR.SONRA KÜÇÜK ZAR KADAR DOĞRANIR ŞEKERLE YUMURTA ÇIRPILIR.DİĞER MALZEMELER KATILIR VE YUMUŞAK BİR HAMUR YAPILIR.YUVARLAK CAM KAB YADA YUVARLAK KEK KALIBINA KONUR 150' KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. KREMA HAZIRLANIR. İKİSİ DE ILININCA..SERVİS TABAĞINA ALINIR ORTADAN İKİYE AYRILIR. KEKİN ARASINA VE ÜSTÜNE KREMA SÜRÜLÜR.EN ÜSTE HİNDİSTAN CEVİZİ DÖKÜLÜR   Devamı

16 11 2011

HAVUÇLU-KABAK SALATASI

HAVUÇLU-KABAK SALATASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 3 adet kabak 3 adet havuç 1 diş sarımsak Zeytinyağı 1 kase yoğurt 2 çorba kaşığı mayonez 1 çay bardağı ceviz 2 çay kaşığı hardal tuz Hazırlanışı Kabakları ve havuçları rendeleyip sıvıyağda soteleyin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine mayonez ve hardalla karıştırılmış yoğurdu dökün. Cevizle süsleyin   Devamı

16 11 2011

mahlepli simit

mahlepli simit |  görsel 1

MARGARİN VE YUMURTA 3-4 SAAT ODA SICAKLIĞINDA BEKLETİLİR SONRA HAMUR HAZIRLANIR Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 PAKET SANA HAMUR İŞİ MARGARİN 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU 1 KAHVE FİNCANI ŞEKER 2 ÇAY KAŞIĞI TUZ 1 TANE YUMURTA(SARISI İÇİNE BEYAZI ÜSTÜNE) 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU 2 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP ALABİLDİĞİ KADAR UN SUSAM Hazırlanışı YUMUŞAK HAMUR HAZIRLANIR.SİMİT ŞEKLİ VERİLİR ÖNCE YUMURTANIN AKINA SONRADA SUSAMA BULANIR.   Devamı

16 11 2011

MAYONEZLİ PATATES SALATASI

MAYONEZLİ PATATES SALATASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler MALZEMELER 5,6 haşlanmış patates 1 kase yoğurt 4 kaşık mayonez 1 tane salatalık bol dere otu yaş nane ve süslemek için maydonoz tuz ve zeytin yağı sarımsak Hazırlanışı patatesleri küp doğrayalım içerisine çırpılmış yoğurt mayonez katalım ve rendelenmiş salatalık ve diğer malzemeler hepsini karıştırıp süsleyip servise hazır hale getirin    Devamı

14 11 2011

BEYNİMİZ !

  Einstein farklılığını şöyle açıklamış; beynimi daha etkin kullanıyorum Aklınızı “başınıza” nasıl getirebilirsiniz? Aklınızı açmak için şunları yapın... Unutmayın, beynimizi daha iyi çalıştırmak için kullanacağımız organ yine BEYNİMİZ! 1. İnsan beyninin ayaktayken yaklaşık %10 daha fazla çalıştığı düşünülmektedir.  Önemli kararlarınızı alırken kapalı alandaysanız, “volta atmayı” deneyebilirsiniz. 2. İnsan beyni açık havada, kapalı alanlara göre daha yüksek performansta  çalışmaktadır. Beyin açık havada ve ayaktayken daha iyi çalışır. 3. Yürürken kolları sallamak, beynin performansını olumlu etkiliyor.Önemli kararlarınızı  açık havada, kollarınızı sağa sola sallayarak yürürken almaya ne dersiniz? 4. Yabancı bir dil öğrenme ve ezber beyni güçlendiriyor. Her gün birkaç yabancı ya da yerli yeni bir kelime öğrenin ve kullanabilirsiniz. Sözlük okuyabilirsiniz. Alışveriş listesi ve  telefon numaralarını ezberlemeyi deneyebilirsiniz. 5. Zihinsel jimnastik/antrenman yapın. Bunun için başta Sudoku olmak üzere çeşitli  bulmacalar çözün. Satranç gibi “akıl oyunları” oynayın. Yatkınsanız meditasyon, yoga gibi  zihin dinginleştiren teknikler üzerine çalışın. 6. Zihinsel rutinlerinizi kırın. Bazen telefonu sol elinizde tutun, çantanızı diğer elinizde  taşıyın, evinize başka bir yoldan gidin. En azından, bir günlüğüne TV ku... Devamı

08 11 2011

hayatınızı sevin...

  Kendimi her zaman mutlu hissederim. Neden biliyor musunuz? Çünkü kimseden bir şey ummam. Beklentiler daima yaralar. Hayat kısadır. Öyleyse hayatınızı sevin. Mutlu olun ve gülümsemeye devam edin. Sadece kendiniz için yaşayın ve; — Konuşmadan önce dinleyin, — Yazmadan önce düşünün, -Harcamadan önce kazanın, Dua etmeden önce bağışlayın, — İncitmeden önce hissedin, — Nefret etmeden önce sevin, — Vazgeçmeden önce çabalayın, — Ölmeden önce yaşayın. Hayat budur. Onu hissedin, onu yaşayın ve ondan hoşnut olun. özdemir asaf ... Devamı

08 11 2011

DİKKAT! KAKTÜSÜNÜZ YOK MU?

      YOKSA MUTLAKA EDİNİP, BİLGİSAYARINIZIN YANINA 1-2 TANE KOYUN!!! BU DİKENLİ BİTKİNİN MUCİZESİNE İLİŞKİN YANIT AŞAĞIDA...   Bu dikenli bitkinin ne işe yaradığını ne için yaratıldığını bileniniz var mı? Unutmayın ki, dünyadaki her şey bir amaçla yaratılmıştır. Örnek olarak KAKTÜS, radyasyonu emmektedir. Bu yüzden büyük nükleer santrallerin çevresindeki hektarlarca alana kaktüs dikiliyor. Geçenlerde İstanbul'da bir banka şubesi tam 250 adet kaktüs siparişi verdi. Ne için? Bilgisayarların yanına koymak ve böylece personelini korumak için. Herkes evinde hatta her odada mutlaka kaktüs bulundurmalı. Cildinizde iyileşmeyen yaralar, lekeler, lezyonlar varsa, bir Kaktüs'ü kesip dikensiz bir dilimini o yara, leke veya lezyonun üzerine koymayı deneyin ve mucizeyi görün. Doğadaki her varlığın bir görevi olduğunu unutmayalım. ... Devamı

23 09 2011

ŞARKILAR SENİ SÖYLER...

kadir sezer... Devamı

18 07 2011

oğluşum evlendi....

  canlarım Allah mesut etsin...   kızlarım ve oğlum... elleri kınalı gelinim..  kına sepeti ve kınası Devamı

30 06 2011

sevgili blog seni unuttum sanma....

aklımın bir köşesindesin... .bu kış...... biraz sevinç.... biraz üzüntü.. böylece geçip gidiverdi. eşimin rahatsızlığı..ameliyat...hastaneye gidip gelmeler..... şimdi oğlumu  oğlumu evlendiriyorum... koşturmaca ... sevgiler     Devamı

01 04 2011

zeytinyağlı bakla

Malzemeler; (6 -8 Kişilik) 1 kilo taze bakla 2 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 diş sarımsak 2 çay kaşığı kırmızı tozbiber tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker yarım limonun suyu( isterseniz) 3 su bardağı kaynar su 1 çay bardağı sıvıyağ dereotu Yapılışı; Taze baklaları güzelce başlarını alıp 3’e yada ikiye bölün. kuru olarak tuzla ovun baklanın rengi canlı olsun  Bol suda yıkayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvıyağı tencereye alın. Soğanları ve sarımsağı katın ve şeffaf bir renk alana kadar kavurun. Daha sonra baklaları,şeker ve salçayı da tencereye katın , karıştırın ve yaklaşık 6-8 dakika kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Tencereye kırmızı toz biberini karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin. Tuzunu istediğiniz ölçüde ilave edin. Orta hararetli ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. ... Devamı

27 02 2011

AKILLI KADINLAR...

  Avustralya’da, bir spor salonunun camında bir reklam; zayıf ve bronz tenli bir kadın, hemen yanında şu yazıyor:   “Bu yaz, denizkızı mı olmak istersiniz, yoksa bir balina mı?   Afişteki mankenin fiziksel özelliklerinden çok uzak olan orta yaşlı bir kadın, spor salonunun reklamına sesli bir cevap veriyor:   “İlgilenenlere duyurulur!   Balinaları arkadaşları asla yalnız bırakmazlar, yunuslar, denizaslanları, meraklı insanlar… Aktif bir cinsel yaşamları vardır, hamile kalır, sevimli bebek balinalar doğururlar. Denizde yüzer, oynarlar. Polinezya adalarının mercan kayalıkları gibi muhteşem yerleri görme şansına sahiptirler. Balinalar harika şarkı söylerler, CD’leri bile vardır. Bazı insanlar dışında, onlara zarar vermek isteyecek tek bir varlık yoktur. Dünyada herkesin sevdiği, koruduğu ve hayran kaldığı şahane hayvanlardır.   Denizkızı?   Öncelikle, denizkızı diye birşey yoktur. Var olsalardı da kimlik karmaşası sebebiyle psikolog kapılarında sıra oluştururlardı. Balık mısın? İnsan mı?   Cinsel hayatları yoktur. Yanlarına yaklaşan erkekleri öldürüyorlar, nasıl olabilir ki? hem, iyice bir bakın, gerekli donanım nerede??   E, sonuç olarak çocukları da olmaz.   Zaten balık kokan bir kadını kim ister ki?   Sonuç?   Ben balina olmayı tercih ederim.   Medya sadece zayıf insanların güzel olduğunu savunuyor ama ben çocuklarımla dondurma yemeyi, beni heyecanlandıran adamla güzel bir akşam yemeğinde sohbet etmeyi, arkadaşlarımla çikolata paylaşmayı çok seviyorum. Zamanla kilo alıyoruz; çünkü, kafamıza o kadar çok bilgi yüklüyoruz ki yer kalmıyor ve bedenimizin diğer bölümlerine yerleşmeye başlıyor. Yani, biz kilol... Devamı

28 11 2010

varmı bize oynayacağın yeni bir oyun

  eee'Si ÖyLe Be hayat. Senin İçinde YuvarLanıp Gidiyoruz... Sayende BazeN ağLıyor BazeN güLüyoruz.. Durup Durup Kendimize SoruLar Soruyoruz , CevaBını BiLsekTe BiLmemeZLiğe Veriyoruz.. Sen NasıLsın Be hayaT ??? VaRmı Bize oynayacağın Yeni Bir oYun.. Varmı Bize GösTerecek Başka BiR yoLun... YaDa SöyLe Ne Zaman GeLecek Senin Sonun.. ... Devamı

24 11 2010

50'SİNDEN SONRA YAPAMADIĞIN TEK ŞEY

  İnsan 50 yaşından sonra arkadaş yapamıyor kendine. Koca yapıyor, karı yapıyor, çocuk yapıyor, arkadaş yapamıyor. Yapsa da eskiler gibi olmuyor. Halbuki uykuya dalar gibi arkadaş olurduk okuldayken. Arkadaş olmak için yaratılmış gibiydik. Bir hafta içinde böbrek verecek hale gelirdik. Neden olmuyor bu işler 50'sinden sonra? Neden olamıyor? Oysa o ne güzel bir iştah, o ne güzel bir açlıktı... Herkes herkese açtı. Seçer, bulur buluştururduk "ruh ikizlerimizi." Ne de çok ruhtaşımız vardı.. Hiç açıkta kaldığımı hatırlamıyorum. Ruhumun güzel bir ikizi mutlaka olurdu yanı başımda. Ölümüne sevdiğim, uğrunda her şeyi göze alabileceğim, her şeyiyle güzel, her şeyiyle doğru, her şeyiyle kabul ettiğim.. Basbayağı bir aşkla bağlı olduğum... ............................ Şimdi ne zor. Herkes kapalı kutu. Herkes kapanmış, kaplumbağa olmuş. Bir kahve içimi zorlu randevulara bakıyor. Yatıya kalmak bir tabu. Evler de gönüller de sımsıkı kapalı. Gençliğin en çok bu yanını özlüyorum. Ne güzelliğini, ne diriliğini, ne başıboşluğunu. Aynı yazarı, aynı şairi seviyoruz diye kuruluveren dostlukları özlüyorum. Birbirimize yazdığımız o uzun, o ayrıntılı mektupları özlüyorum. Birbirimizi eleştirmeyişimizi özlüyorum. Birbirimizin dedikodusunu yapmay... Devamı

23 11 2010

ROKOKO PASTA

2 YUMURTA 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER 1 PAKET KREM ŞANTİ 1,5 PAKET POTİBOR BÜSKÜVİ(24+12) 100 GR FINDIK 1 MUZ(DÖRDE BÖL FINDIK KADAR BÖL) YUMURTA ŞEKERLE ÇIRPILIR,ÖNCEDEN HAZIRLANAN KREM ŞANTİ İLE KARIŞTIRILIR UFAK UFAK DOĞRANMIŞ BÜSKÜVİ VE FINDIK İLE KARIŞTIRILIR.FOLYO İLE KAPLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜR.BUZLUKTA BEKLETİLİR.SERVİSTEN 1 SAAT ÖNCE ÇIKARILIR ,ÜSTÜ ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLENİR ... Devamı

23 11 2010

ELMALI PEKMEZLİ PAY

5 elma kabuğu soyulup çekirdek kısmı çıkarılacak, elmalar  halkalar halinde doğranacak   .pay yapılacak tepside 3 yemek kaşığı tereyağı eritilir. elmalar dizilir ortasına ceviz konur, üzerine 2 çay bardağı pekmez dökülür ve tarçın serpilir ayrıca bir yerde kek yapılır 4 yumurta 4 kahve fincanı şeker 4 kahve fincanı toz şeker 1 paket kabartma tozu karıştırılıp elmaları üstüne dökülür 170 derecede 35 dk kadar pişirilir soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. ... Devamı

09 11 2010

Mercimekli haşhaşlı börek

çok sevdiğim zuhal ablada  yedim ve tarifini alıp arkadaşlarıma yaptım..şimdide sizinle paylaşmak istiyorum..inanın çok lezzetli..ve kolay 1 su bardağı ılık su 1su bardağı ayçiçek yağı börek içi için:1 su bardağı yeşil mercimek biraz diri haşlanır. bolca kuru soğan tavaya konur az sıvıyağda kavrulur.haşlanmış mercimek,tuz,karabiber,kimyon konur ve karıştırılır ve soğutulur bir yufkayı  bütün olarak seriyoruz karışımdan sürüyoruz üstüne toz haşhaş serpiyoruz,ikinci yufkayı üstüne serip aynı işlemi yapıyoruz.yufkayı eşit 12 parçaya bölüyoruz(sigara böreği gibi üçgen) her parçaya mercimekli içten bolca koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.üstüne yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.200 derecede kızarana kadar pişirilir (isterseniz derin dondurucuya koyup 1-2 ay bekleyebiliyor.hemen çıkarıp çözülmeden yumurta sarısı sürüp fırına verilir) ... Devamı

09 11 2010

meksika fasulyesi salatası

  malzemeler: meksika fasulyesi (konserve) kornişon tursu dereotu maydanoz közlenmiş kırmızı biber zeytinyag limon tuz nar ekşisi   yapılışı: konserve fasulyeyi açıp yıkayıp  süzelim içine  ince dogranmis dereotu,maydanoz,tursu ve biberi(mısırda ekleyebilirsiniz) ekleyip karıştıralım üzerine yağını,nar ekşisi ve limonu gezdirelim...buzdolabında biraz dinlendirip servis yapalım..afiyet olsun...... Devamı

09 11 2010

KARNIBAHAR KIZARTMASI

Malzemeler 1 adet orta boy karnabahar 2 adet yumurta 200 gr un tuz, sıvı yağ Karnabaharı çiçeklerinden ayırın.Kaynayan limonlu, tuzlu suya atıp 6-7 dk haşlayın.(biraz diri olsun dağılmaması için) Diğer yanda yumurtaları, un, az tuz  ile çırpın. Tavaya kızartmak için sıvı yağ dökün. Soğuttuğunuz karnabaharları yumurtaya bulayıp kızarmış yağda kızartın. Sarımsaklı bir yoğurt hazırlayın. Servis ederken karnabaharların üzerine gezdirin. Devamı

07 11 2010

örgü bebek elbisesi tığ işi

tığla ördüğüm merserize elbiseler ... YILLAR SONRA..TORUNUM ÖYKÜM BU ELBİSEYİ GİYDİ....NASIL OLMUŞ...... ÖYKÜMMMM Devamı

06 11 2010

bebek yeleği

çok güzel oluyor.. Devamı

06 11 2010

Şeytan..ve TANRI

Tanrı yeryüzünü "Lahana, Karnabahar, Ispanak" gibi çeşit çeşit yeşil ve sarı sebzeyle donattı. "Adam ve Kadın" sağlıklı ve uzun hayatlar yaşasın diye. Bunu gören Şeytan McDonald's'ı yarattı. McDonald's ise 99 centlik iki katlı Cheeseburger' i icat etti. Şeytan Adam'a dedi ki; "Yanında patates, cips ister misin?" Ve Adam dedi ki; "Süper boy olsun!" Böylece Adam kiloları almaya başladı. Ve Tanrı sağlıklı yoğurdu yarattı. Kadın onu yesin ve bedenini Adam'ın beğendiği boyutlarda tutsun diye. Bu sefer Şeytan, yoğurdu dondurdu. Çikolata getirdi, fındık getirdi. Yoğurdun üzerine konacak parlak renkli şekerler getirip serpti. Ve Kadın da kiloları almaya başladı. Ve Tanrı dedi ki ; "Şu taze salatamı bir deneyin" Bunun üzerine Şeytan kremalı hazır salata soslarını icat etti, üzerine salam ve dilimlenmiş peynir parçalarını da ekledi. Sonra tatlı için dondurmayı çıkardı. Ve kadın daha da kilo almaya başladı. Ve Tanrı bu sefer dedi ki ; "Sana sağlıklı sebzeler verdim. Onları pişiresin diye zeytinyağı da veriyorum" Ve Şeytan, Cracker Barrel'dan tavukla kızarmış biftek getirdi. Öyle büyüktü ki, kendi ayrı tabağı bile vardı. Ve adam kiloları yüklendi, kötü kolesterol tavanı delip çıktı. Ve Tanrı, koşu ayakkabılarını yarattı ve adam bu fazla kilolardan kurtulmaya karar verdi. Ama bu sefer Şeytan, kablolu TV'yi yarattı, uzaktan kumandayı yarattı. Öyle ki, adam TV1 den TV2 ye giderken bile yerinden kalkmadı. Ve tanrı patatesi yarattı. Besinle dolu, doğal olarak, yağ düzeyi düşük, sağlıklı bir sebze olsun iste di. Sonra Şeytan geldi ve patatesin sağlıklı kabuğunu soydu attı. Nişastalı gövdesini çabuk çabuk kesip, derin tavada katı yağ ile kızarttı. İ&cced... Devamı

23 10 2010

KAPALI KAPILAR VAR HAYATIMIZDA...

Kapalı kapılar var hayatımızda…  Nicedir açmadığımız, bilerek kapattığımız, üstüne kör bir kilit  vurduğumuz kapılar…  Bazen açmaya korktuğumuz, bazen ardındakilerle yüzleşmekten  çekindiğimiz kapılar…  Eski bir dostluk bazen, eskiden yapıp ettiklerimiz bazen…  Eski “biz”, eskimeyen izlerimiz.  Kapıların ardında kalan... Hayatımızda...n uzak durmasını  istediklerimiz.  Cesaretimizdir bu bazen, bazen yenilgimiz. Bazen hayretimiz, bazen  isteklerimiz.  Ne çok kapıyı kapattık dostlar, ne çok kapı kapandı yüzümüze...  Nasıl kapılar açıldı, kapattıklarımızın yerine…  Masumiyeti, insafı kapatan insanlar gördüm, üzerlerine kör bir  kilit taktıklarını... Anahtarlarını da dipsiz kuyuya attıklarını...  Nice erdemin üzerine kapatılan kapıların yerine, ardına kadar  zevk-ü sefanın ışıltılı kapılarının açıldığına şahit oldu bu yeryüzü…  Kendisini sevenlerin üzerine kapılar çarptı yeryüzünde kimileri...  Kimileri kendini gelip geçici “dünya” ya kapattı…  Dünya, sadece kendisi için yaşayanlara en büyük kapalı kapı oldu. Kapattık bazı kapıları dostlar! Kör bir kilit  vurduk üzerlerine…  Şimdi açılırlar mı yeniden, en tılsımlı sözleri söylesek?  Yahut yeni kapılar açsak, kaybettiklerimizin peşine düşsek…  Kör kilitli kapıları açmak gerek dostlar! Biraz cesaret gerek  belki…  Gerçeklerle yüzleşmeye cesaret, gerçekleri kabullenmeye cesaret...  Ve gayret ve gayret! Alıntı Sevgiyle çaldığınız tüm kapıların... Devamı

23 10 2010

tofu....

www.denemekbedava.com isimli siteye üye olmuştum bana tofu yollamışlar o bana baktı ben ona sonra bu nedir diye nette araştırma yaptım sizinle paylaşayım dedim..,tofuyu deneyince de sizinle paylaşırım.. soya loru olarak da bilinen tofu, nagari adlı bir madde ile lor haline getirilmiş soya loruna verilen addır. Nagari maddesi doğal olarak okyanus suyunda ya da kalsiyum sülfat içerisinde bulunur. Limon suyu ya da sirke gibi asidik gıdalar kullanılarak da lor elde etmek mümkündür.   Tofu Çin’de ilk olarak M.Ö. 200 civarında kullanılmaya başlanmıştır. İlk olarak nasıl bulunduğu bilinmese de Çinliler arasında yaygın olan bir söylentiye göre tofu, bir kaza neticesinde bulunmuştur. Çinli bir aşçı pişirilmiş ve püre yapılmış soya fasülyesine tat vermesi için nagari eklemiş ve neticede bugün bildiğimiz tofuyu bulmuştur. Bugün tofu Asya’da çok yaygın bir yiyecektir. Bu lezzetli gıda binlerce tofu dükkanında taze olarak hazırlanmakta ve sokaklarda satılmaktadır. Yemek tariflerinde tofu bir çeşit sünger gıda olarak kullanılmaktadır. Gerçekten de tofu eklenen her tür çeşniye absorbe etme kabiliyetine sahiptir. Tofuyu bir tencere çili sosuna koyarsanız çili biberi tadını alır. Kakao ve tatlandırıcılarla kanrıştırırsanız çikolata kremalı bir kek dolgusu elde edersiniz. Tofu peksimetini çorbaya da katabilirsiniz. Katı tofu, yoğun ve katı haldedir. Karıştırılarak kızartılan gıdalar, çorbalar ya da ızgaralarda ve tofunun şeklini kaybetmemesini istediğiniz her yerde kullanabilirsiniz. Katı tofuda protein, yağ ve kalsiyum içeriği diğer tofu çeşitlerine göre daha fazladır.  Yumuşak tofu, tofu karışımı isteyen tariflerde ya da Oryental çorbalarda kullanılabilir.  İpeksi tofu, kaymaksı, hardal benzeri bir ürünün elde e... Devamı

23 10 2010

Karbonatın mucizeleri..

  * Evinizdeki halıları süpürseniz de silseniz de zamanla kokmaya başlar. Halı yıkamacılara verdiğiniz halı bilin ki, en kötü kimyasal deterjanla, yerlerde araba yıkanır gibi yıkanmaktadır. Oysa kokuyu çıkarmak için şunu yapabilirsiniz. Bir iki avuç karbonatı halının her tarafına serpin ve 1–2 saat bekledikten sonra elektrik süpürgesi ile iyice süpürün. Halınızdaki o kötü kokudan eser kalmayacaktır.   * Buzdolabınızdaki kokuyla baş edemiyorsunuz. Bütün yiyecekleri dışarı çıkar, sil, süpür, kurula vs. uğraşmak istemiyorsanız bir kâse karbonatı buzdolabının bir köşesine koyun. 4-5 günde bir karıştırın. Kötü kokuların gittiğini göreceksiniz. Ayrıca dolapta sakladığınız meyve sebzeler üzerinde koruyucu bir etkisi olacaktır karbonatın.   * Halı, koltuk, elbise üzerine yağ mı damladı? Panik yapıp, deterjana saldırmayın! Çünkü deterjan leke olan bölgenin rengini açıp renk dokusunu bozacaktır. Bunun yerine yağ lekesinin üzerine karbonat dökün ve üzerini hafifçe ıslayın. 1–2 saat bekledikten sonra silin. Yağ lekesinden eser kalmayacaktır. Zira suyla birleşen karbonat yağları söküp atan doğal bir sabun haline gelir.   * Mutfak tezgâhınızın mermerlerini ve fayanslarını limonlu karbonat ile ovun ve durulayın. En güzel temizleyicidir. Kimyasal deterjan kalıntısı kalmadığı için üzerine meyve- sebzelerinizi, ekmeğinizi rahatlıkla koyabilirsiniz.   * Kirli lavabolarınız için krem deterjanlar yerine... Devamı

15 10 2010

grip ve soğan

  GRİP” için bir “Eski zaman” öyküsü…  “1919 yılında, Dünyada 40.000 milyon kişinin “Grip”ten öldüğünde, bir Doktor birçok çiftçiyi Griple mücadelede yardım amacıyla ziyaret eder.Birçok çiftçi ve ailesi Grip kapmıştır ve birçoğu ölürler.  Doktor ziyaretlerine devam eder ve bir sürprizle karşılaşır, ziyaret ettiği bir çiftçi ve ailesi çok sağlıklıdır.Doktor böyle olabilmesi için aileye herkesten farlı ne yaptıklarını sorar ve cevaben çiftçinin hanımı odaya , bir tabak içine “soyulmamış” bir “SOĞAN” koyduklarını (muhtemelen diğer odalarada) söyler.Doktor buna inanamaz ve bu “soğan” lardan birini alarak Laboratuvarda Mikroskop altına koyarak inceler ve “soğan” ın içinde “Grip” virüsünü görür.”Soğan” açıkça “Grip” bakterisini absorbe etmiş, emmiştir ve bu sayede de aile sağlıklı kalmıştır.  Evet, ben bu hikayeyi Kuaförümden duydum.O, bana yıllar önce birçok çalışanının “Grip” olduğunu ve böylece müşterilerinin de “Grip” kaptığını anlatmıştı.Gelen yılda o, dükkanına çukur bir tabak içinde bir “SOĞAN” yerleştirir.Ve büyük bir sürpriz yaşar, o yıl hiçbir personeli “Grip” olmamıştır.O işe yaramıştır…(hayır, şimdi o sanıldığı gibi bir “soğan” işinde değildir)  Bu öyküden alınacak ders, bir miktar “soğan” almanız ve evinizin çevresinde biryerlere yerleştirmenizdir. Ne olduğunu görmek için onu deneyin.Biz geçen yıl onu denedik ve asla “Grip” olmadık.  Eğer o sizi ... Devamı

03 10 2010

SU GİBİ OL

Şimdi sen su olduğunu düşün. Su kadar özel,  su kadar faydalı ve su kadar çok... Tükenmez...  İnanıyorum ki, gerçekten de öylesin. Ama ister çesmelerden dökül, ister göklerden yağ, ister nehirler dolusu ak, dibi olmayan bir kovayı dolduramazsın. Yani; seni dinlemeyenlere sesini duyuramazsın...  Unutma! Daha çok bağırdığında daha çok dinlenmezsin... Gürültünün parçası olursun sadece. Suyun yanında olanlar suyu en az içenlerdir. Çünkü; su nasılsa burada, lüzum yok ki suyu kana kana içmeye diye düsünürler...  Aynen, sesini sürekli duyanların seni dinlemedikleri gibi!  Ormandaki hiç bir hayvan, ırmağın gürültüler koparan yerinden su içmeye çalışmadı şimdiye kadar. Hepsi, hep sabahın en sakin anını bekledi suyun durgun yerlerini bulabilmek için, gittiler ve sakin sakin ihtiyaçlarını giderdiler. Onlar için en uygun olan ve kendi istedikleri zamanda...  Sen, hep bir su olduğunu düşün. Su gibi güzel, su gibi yararlı, su gibi vazgeçilmez...  Ve su gibi hayat kaynağı olduğunu düşün. Ama su gibi yaşatıcı ol, su gibi yıkıcı, sürükleyici ve öldürücü değil!..  Sen bir su ol... Ama rahmet ol, afet değil!  Su isen tarlalarını basma insanların, yuvalarını yıkma, ocaklarını söndürme, sana felaket denmesin!  Su isen bir bardağa sığabil ki; damarlara giresin!..  Su yüce Allahın insanlar için yarattığı en büyük nimetlerden biri... Suya benzediğini unutma! Su gibi özel, su gibi güzel, su gibi faydalı, su gibi lüzumlu ve su gibi bitmez, tükenmez olduğunu da unutma.  Ayrıca su gibi sakin olabileceğin gibi, su gibi de kiya... Devamı

29 09 2010

kahve ve çay molası...

canım arkadaşım muazzez ile bir gün... Devamı

28 09 2010

MERCİMEK KÖFTESİ

2 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince bulgur kuru soğan,yeşil soğan maydanoz kimyon,tuz,karabiber,kırmızı toz ve istenirse pul biber 3 yemek kaşığı salça  3 yemek kaşığı sıvı yağ mercimeğe 3 su bardağı su konur ve tencerede su çekinceye kadar haşlanır.,içine bulgur konur tencerenin kapağı kapayılır yarım saat kadar beklenir. tavaya sıvıyağ konur 1 büyük kuru soğan rendelenir rengi pembeleşene kadar kavrulur  içine tuz,ve salça eklenir. biraz daha kavrulur haşlanmış mercimeğin ve bulgurun içine dökülür ,yeşil soğan,maydanoz ve baharatlar ilave edilip hepsi yoğrulur ve şekil verilir..afiyet olsun Devamı