05 01 2014

YARMALI YOĞURT ÇORBASI

TORUNUMUN EN SEVDİĞİ ÇORBA... Çoğu kimse aşurelik buğday ve yarma'yı ayırt edemez.  Çoğunlukla bu iki ürün birbirleriyle karıştırılır. Yarma,  sert buğday çeşitinin kaynatılarak kurutulduktan sonra belirli tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılmasıyla  elde edilen bir üründür. Aşurelik buğday ise, yarma gibi işlem görmez.  Yarma'ya verilen diğer bir isim ise dövmedir.   MALZEMELER...   500GR SÜZME YOĞURT 1 YUMURTA 1 YEMEK KAŞIĞI UN 1 SUBARDAĞI YARMA(KIRIK) 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ 1TATLI KAŞIĞI KURU NANE 1 TATLI KAŞIĞI TOZBİBER 1 TATLI  KAŞIĞI SALÇA  TUZ,KARABİBER   YAPILIŞI...   İLK ÖNCE YARMA YUMUŞAYINCAYA KADAR HAŞLANIR.BÜYÜK BİR TENCEREYE YOĞURT,YUMURTA,UN  YAVAŞ YAVAŞ SU EKLENEREK İYİCE ÖZENIR.(YAKLAŞIK 2 LİTRE SU İLE)KEŞİLMEMESİ İÇİN KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRILIR. KAYNADIKTAN SONRA YAKLAŞIK 5 DAKİKA YARMAYLA KAYNATILIR VE ALTI KAPATILIR. KÜÇÜK BİR TAVADA YAĞ ERİTİLİR SONRASIRAYLA SALÇA,NANE ,TOZ BİBERLE KAVRULUR ÇORBANIN ÜZERİNE DÖKÜLÜP SERVİS YAPILIR.     ... Devamı

03 03 2013

BROKOLİ SALATASI

BROKOLİ SALATASI |  görsel 1

  Bir küçük karnıbahar ve yarım kilo kadar brokoli küçük çiçekler halinde koparılıp buharda haşlanıp sonra soğuk suyun içine koyup şoklanacak( renkleri özelliğini kaybetmesin diye) sonra süzülecek ve bir salata kasesine alınıp içerisine : 1 kutu mısır ,közlenmiş doğranmış kırmızı biber turşusu,1 küçük kavanoz kornişon turşu doğranacak,maydanoz doğranacak, bir kaseye 4_5 diş sarımsak küçük  küçük doğranıp içine 1 limonun suyu sıkılacak biraz tuz  ve biraz zeytinyağ konulup karıştırılıp karıştırılmış salatanın üzerine dökülecek çok güzel bir salata oluyor ...AFİYET OLSUN...       ... Devamı

04 03 2013

MAYONEZLİ PATATES

MAYONEZLİ PATATES |  görsel 1

7-8 patates haşlanır küçük doğranır 3 orta boy kurusoğan ay şeklinde kesilir tuzla ovulur,yıkanır ve süzülür patatese; tuz , karabiber  3 yemek kaşığı mayonez eklenir.karıştırılır Devamı

14 02 2013

BULGURLU EKŞİLİ KÖFTE

BULGURLU EKŞİLİ KÖFTE |  görsel 1

  Malzemeler: köfte için: 300 gr kıyma 3 çorba kaşığı ince bulgur 1 küçük rende kuru soğan tuz,karabiber,kimyon, yoğrulur küçük köfteler yapılır una bulanır   meyanesi:  3 çorba kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 limon suyu servis yapılırken: 1 demet ince kıyılmış maydanoz yapılışı; Havuç ve patatesleri kabuğunu kazıyıp, zar gibi doğrayınız. Bulgurları ayıklayıp, bir süzgecin içinde yıkayınız. Derin bir kâse de kıymayı, tuz,karabiber ve köfte baharını, bulguru koyup, yoğurunuz. Küçük toplar halinde yuvarladığınız köfteleri, bir yayvan kaba koyduğunuz una bulayıp, tabağa alınız. Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanı  ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Soğanlar renk alınca içine zar gibi doğranmış havuçları ve patatesleri ilave edip, kavurmaya devam ediniz. Daha sonra içine ılık su, tuz ve karabiberi ilave dip, kaynatınız.  kaynadıktan sonra içine unlu köfteleri ilave edip, pişiriniz. Köfteler kaynarken, küçük bir kâsede limonu, yoğurdu ve 3 kaşık unu çırpma teli ile karıştırınız önce soğuk su sonra sıcak su ekleyerek çırpınız . Yemeği ateşten indirmeden önce sosu ilave edip, karıştırınız. Bir taşım kaynatıp, ateşten alınız. Eğer yemeği fazla kaynatırsanız, sos kesilir. ... Devamı

19 01 2013

AYVA REÇELİ

AYVA REÇELİ |  görsel 1

  MALZEMELER: 2 kilo ayva 6  su bardağı toz şeker 7-8 adet karanfil 1 limon suyu 8 su bardağı su YAPILIŞI: Ayvaları güzelce yıkayalım ve kabuklarını soyalım.  Küp küp doğrayalım. Geniş bir tencereye ayvaları alalım ve üzerlerine  suyu ekleyelim.  3-4 adet ayva çekirdeği ve 7-8 adet karanfili koyalım. Orta hararetli ateşte su kaynayıncaya kadar pişirelim.  Su kaynayınca şekeri ekleyelim.Ara ara karıştıralım.Rengi dönüp pembeleşmeye başladığında reçelimiz olmaya yakındır. Çok suyunun çekmesini beklemeyiniz. ,Biraz yoğunlaşıp kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyelim 1-2 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatalım. Eğer suyunu çok çektirirseniz reçel soğuduğunda yoğun olur :( NOT: Karanfil ayva reçeline ayrı bir tat katıyor, çok yakışıyor. Ama yine de karanfil sevmeyenler kullamayabilirler.ben gıda boyası da kullandım rengi için NOT: Ayva çekirdeğini çok fazla eklemeyiniz,çünkü çekirdeği suyu  jöle kıvamında yapıyor. AFİYET OLSUN    ... Devamı

16 06 2012

ev yapımı limonata

ev yapımı limonata |  görsel 1

    Malzemeler: 4 limon (ya da 3 limon bir portakal) 3 su bardağı  Yapılışı:  Derin bir kaba limonların kabuklarını rendenin en ince kısmıyla rendeliyorum ve şekeri ekleyip  iyiceee ovalıyorum şeker limon rengini alıncaya kadar...sonra limonları da sıkıp ekliyorum ve  limon kabuklarını da içine atıp iyice ovalıyorum.1litre su ekleyip yarım saat kadar bekletiyorum yine  iyice karıştıp temiz bir tülbentten süzüyorum (limonata için ayrı tülbent im var) sonra tadını tutturuncaya kadar su ekliyorum:)bu kadar kolay:))) isterseniz içine nane yaprakları da atabilirsiniz(. ya da nane ve buz kalıplarını blender de çekip kristal haline getirebilirsiniz) Sıcak yaz günlerinde fresh bir lezzet .Afiyet olsunnn.   Devamı

16 11 2011

KAKAOLU MUFFİN

KAKAOLU MUFFİN |  görsel 1
KAKAOLU MUFFİN |  görsel 2

kek tarifi kakaosuz hazırlanır.hamurun yarısından azı ayrılır...kalıplara kaşık kaşık konur.ayrılan kısma kakao eklenir kekin üstüne azar azar eklenir Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ 1 SU BARDAĞI SÜT 1 SU BARDAĞI ŞEKER 3 YUMURTA 2 SU BARDAĞI UN 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU VANİLYA 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO Hazırlanışı Oda ısısındaki yumurtalarımızı ve toz şekerimizi mikser ile beyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.   · Sıvıyağımızı ve sütü da ilave edip tekrar karıştırıyoruz   · Un,kabartma tozu,vanilyayı ilave edelim Muffin kağıtlarımıza veya muffin kalıplarımıza eşit oranda koyup önceden ısıttığımız 180 C fırında 30-40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.   Devamı

16 11 2011

İNCİRLİ PASTA

İNCİRLİ PASTA |  görsel 1
İNCİRLİ PASTA |  görsel 2
İNCİRLİ PASTA |  görsel 3

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler HAMURU: 3 YUMURTA 1 SU BARDAĞI ŞEKER 75 GR YUMUŞAK MARGARİN 2 SU BARDAĞI UN 1 SU BARDAĞI İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ 9 ADET İNCİR 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN HAMUR KABARTMA TOZU   KREMASI: 1 KG SÜT 1 YUMURTA 1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU UN 1 SU BARDAĞINA YAKIN ŞEKER   HİNDİSTAN CEVİZİ Hazırlanışı İNCİRLER ILIK SUDA 2 SAAT BEKLETİLİR.SONRA KÜÇÜK ZAR KADAR DOĞRANIR ŞEKERLE YUMURTA ÇIRPILIR.DİĞER MALZEMELER KATILIR VE YUMUŞAK BİR HAMUR YAPILIR.YUVARLAK CAM KAB YADA YUVARLAK KEK KALIBINA KONUR 150' KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. KREMA HAZIRLANIR. İKİSİ DE ILININCA..SERVİS TABAĞINA ALINIR ORTADAN İKİYE AYRILIR. KEKİN ARASINA VE ÜSTÜNE KREMA SÜRÜLÜR.EN ÜSTE HİNDİSTAN CEVİZİ DÖKÜLÜR   Devamı

16 11 2011

HAVUÇLU-KABAK SALATASI

HAVUÇLU-KABAK SALATASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 3 adet kabak 3 adet havuç 1 diş sarımsak Zeytinyağı 1 kase yoğurt 2 çorba kaşığı mayonez 1 çay bardağı ceviz 2 çay kaşığı hardal tuz Hazırlanışı Kabakları ve havuçları rendeleyip sıvıyağda soteleyin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine mayonez ve hardalla karıştırılmış yoğurdu dökün. Cevizle süsleyin   Devamı

16 11 2011

mahlepli simit

mahlepli simit |  görsel 1

MARGARİN VE YUMURTA 3-4 SAAT ODA SICAKLIĞINDA BEKLETİLİR SONRA HAMUR HAZIRLANIR Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 PAKET SANA HAMUR İŞİ MARGARİN 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU 1 KAHVE FİNCANI ŞEKER 2 ÇAY KAŞIĞI TUZ 1 TANE YUMURTA(SARISI İÇİNE BEYAZI ÜSTÜNE) 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU 2 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP ALABİLDİĞİ KADAR UN SUSAM Hazırlanışı YUMUŞAK HAMUR HAZIRLANIR.SİMİT ŞEKLİ VERİLİR ÖNCE YUMURTANIN AKINA SONRADA SUSAMA BULANIR.   Devamı

16 11 2011

MAYONEZLİ PATATES SALATASI

MAYONEZLİ PATATES SALATASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler MALZEMELER 5,6 haşlanmış patates 1 kase yoğurt 4 kaşık mayonez 1 tane salatalık bol dere otu yaş nane ve süslemek için maydonoz tuz ve zeytin yağı sarımsak Hazırlanışı patatesleri küp doğrayalım içerisine çırpılmış yoğurt mayonez katalım ve rendelenmiş salatalık ve diğer malzemeler hepsini karıştırıp süsleyip servise hazır hale getirin    Devamı

23 11 2010

ROKOKO PASTA

2 YUMURTA 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER 1 PAKET KREM ŞANTİ 1,5 PAKET POTİBOR BÜSKÜVİ(24+12) 100 GR FINDIK 1 MUZ(DÖRDE BÖL FINDIK KADAR BÖL) YUMURTA ŞEKERLE ÇIRPILIR,ÖNCEDEN HAZIRLANAN KREM ŞANTİ İLE KARIŞTIRILIR UFAK UFAK DOĞRANMIŞ BÜSKÜVİ VE FINDIK İLE KARIŞTIRILIR.FOLYO İLE KAPLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜR.BUZLUKTA BEKLETİLİR.SERVİSTEN 1 SAAT ÖNCE ÇIKARILIR ,ÜSTÜ ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLENİR ... Devamı

23 11 2010

ELMALI PEKMEZLİ PAY

5 elma kabuğu soyulup çekirdek kısmı çıkarılacak, elmalar  halkalar halinde doğranacak   .pay yapılacak tepside 3 yemek kaşığı tereyağı eritilir. elmalar dizilir ortasına ceviz konur, üzerine 2 çay bardağı pekmez dökülür ve tarçın serpilir ayrıca bir yerde kek yapılır 4 yumurta 4 kahve fincanı şeker 4 kahve fincanı toz şeker 1 paket kabartma tozu karıştırılıp elmaları üstüne dökülür 170 derecede 35 dk kadar pişirilir soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. ... Devamı

09 11 2010

Mercimekli haşhaşlı börek

çok sevdiğim zuhal ablada  yedim ve tarifini alıp arkadaşlarıma yaptım..şimdide sizinle paylaşmak istiyorum..inanın çok lezzetli..ve kolay 1 su bardağı ılık su 1su bardağı ayçiçek yağı börek içi için:1 su bardağı yeşil mercimek biraz diri haşlanır. bolca kuru soğan tavaya konur az sıvıyağda kavrulur.haşlanmış mercimek,tuz,karabiber,kimyon konur ve karıştırılır ve soğutulur bir yufkayı  bütün olarak seriyoruz karışımdan sürüyoruz üstüne toz haşhaş serpiyoruz,ikinci yufkayı üstüne serip aynı işlemi yapıyoruz.yufkayı eşit 12 parçaya bölüyoruz(sigara böreği gibi üçgen) her parçaya mercimekli içten bolca koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.üstüne yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.200 derecede kızarana kadar pişirilir (isterseniz derin dondurucuya koyup 1-2 ay bekleyebiliyor.hemen çıkarıp çözülmeden yumurta sarısı sürüp fırına verilir) ... Devamı

09 11 2010

meksika fasulyesi salatası

  malzemeler: meksika fasulyesi (konserve) kornişon tursu dereotu maydanoz közlenmiş kırmızı biber zeytinyag limon tuz nar ekşisi   yapılışı: konserve fasulyeyi açıp yıkayıp  süzelim içine  ince dogranmis dereotu,maydanoz,tursu ve biberi(mısırda ekleyebilirsiniz) ekleyip karıştıralım üzerine yağını,nar ekşisi ve limonu gezdirelim...buzdolabında biraz dinlendirip servis yapalım..afiyet olsun...... Devamı

09 11 2010

KARNIBAHAR KIZARTMASI

Malzemeler 1 adet orta boy karnabahar 2 adet yumurta 200 gr un tuz, sıvı yağ Karnabaharı çiçeklerinden ayırın.Kaynayan limonlu, tuzlu suya atıp 6-7 dk haşlayın.(biraz diri olsun dağılmaması için) Diğer yanda yumurtaları, un, az tuz  ile çırpın. Tavaya kızartmak için sıvı yağ dökün. Soğuttuğunuz karnabaharları yumurtaya bulayıp kızarmış yağda kızartın. Sarımsaklı bir yoğurt hazırlayın. Servis ederken karnabaharların üzerine gezdirin. Devamı

28 09 2010

MERCİMEK KÖFTESİ

2 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince bulgur kuru soğan,yeşil soğan maydanoz kimyon,tuz,karabiber,kırmızı toz ve istenirse pul biber 3 yemek kaşığı salça  3 yemek kaşığı sıvı yağ mercimeğe 3 su bardağı su konur ve tencerede su çekinceye kadar haşlanır.,içine bulgur konur tencerenin kapağı kapayılır yarım saat kadar beklenir. tavaya sıvıyağ konur 1 büyük kuru soğan rendelenir rengi pembeleşene kadar kavrulur  içine tuz,ve salça eklenir. biraz daha kavrulur haşlanmış mercimeğin ve bulgurun içine dökülür ,yeşil soğan,maydanoz ve baharatlar ilave edilip hepsi yoğrulur ve şekil verilir..afiyet olsun Devamı

08 07 2010

kandilde neden helva yapılır

"Kırım, Dağıstan, Azerbaycan Anadolu, İran ve Irak Türklerindeki bir inanca göre ölülerin ruhları Cuma akşamları evlerine gelir evin fertlerini adeta kontrol eder, onlar iyi ve güzel işler yapıyorlarsa mesela Kur' an okutup, helva kavurup aile ve çevre fertleri ile iyi geçiniyorlarsa, mutlu olarak dönerler. Sarhoş, kavgacı, geçimsiz, haksızlık yapan bir yaşam içerisinde iseler mutsuz dönerler. Bazı yörelerde "çocuklara güzel otur, dedenin ruhu ziyarete geldi bak, şimdi percerede" denildiği de olur. Adeta bu dünyadan göçenlerle bu dünyada kalanların ruhları arasında süreklilik arz eden bir iletişim vardır. Ruhların koku aldıkları inancı vardır. Bunun içindir ki, kandillerde simit, arife ve cuma günlerinde lokma ve helva yapılır. Bunlardan ev halkının yanı sıra konu-komşu ve herkese ikram edilir. Böylece ölülerin ruhunun şad olduklarına inanılır. Ayrıca meleklerin güzel kokudan zevk aldıkları çirkin kokudan rahatsız oldukları inancı da vardır. Buradan hareketle iyi olduğuna inanılan yağ ve un kokusu mübarek olduğu kabul edilen gecelerde kokutularak melekler vasıtasıyla ölülere şefaat dilenilmiş olması da düşünülebilinir. " Dr. Yaşar Kalafat'ın "Türk Halk İnançları" adlı e-kitabının tanıtım notlarından alınmıştır. ***UN HELVASI TARİFİ***   125 gr sanayağ 2 su bardağı un 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı su  1 su bardağı süt (4 Kişilik)   ... Devamı

05 07 2010

bizim usul makarna..SELVA

bizim usul makarna'ya üye olmuştum ve yemek tarifi vermiştim... BÖYLE BİR PAKET GELDİ İÇİNDEN MAKARNA TARİF KİTABI VE  3 PAKET DEĞİŞİK MAKARNA,UN.İRMİK,ISPANAKLI MANTI ÇIKTI TŞK BİZİM USUL MAKARNA VE SELVA.. .. Devamı

21 05 2010

KISIR

yapılışı : derin bir tencerede 2 su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası,tuz,kimyon,karabiber hepsi güzelce karıştırılır 2 su bardağı sıcak su konur ve tencerenin kapağı kapatılır bulgurun suyu çekmesi beklenir.(yarım saat kadar bekletilir.) 4-5 taze soğan,1 baş kuru soğan,domates,maydanoz,1-2 yaprak kıvırcık ince kıyılır. soğuyan bulgura malzemeler karıştırılır . kuru nane,limon,zeytinyağ arzu edilirse nar ekşisi eklenip hepsi karıştırılır. servis tabağına alınıp domates ve salata yaprakları ile süslenir. Devamı

12 04 2010

ıspanaklı börek

  Malzemeler:   6 adet yufka 2 adet yumurta birinin sarısı böreğin üstüne 3/4 su bardağı sıvıyağ  3 yemek kaşığı yoğurt içine: 750gr. ıspanak 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet iri soğan tuz, karabiber Yapılışı:   İçini hazırlamak için önce ıspanakları bol suda birkaç defa bekleterek yıkayıp iri iri doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ilave edip suyunu salıp biraz çekene kadar kavurmaya devam edin. Altını kapatıp tuzunu, karabiberini ilave ederek ılınmaya bırakın.   Yumurta, sıvıyağ, yoğurt bir kapta karıştırın.  bir yufkayı  bütünce serin.üzerine karışım sürün Üzerine diğer yufkayı serin biraz karışım sürün 12 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesin Ispanaklı harcı üçgenlere geniş yerine koyun ve sigara böreği gibi sarın böreğin üzerine  yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam ve çörekotu serpiştirin. ... Devamı

11 04 2010

kahveli kurabiye

  Malzemeler: 2 yumurta 125 gr. margarin veya tereyağ (yumuşak) 4 yemek kaşığı pudra şekeri 2    "            "        granül kahve 3-4  "           "        dövülmüş ceviz veya fındık 1 paket kabartma tozu yaklaşık 2,5-3 su bardağı kadar un   Yapılışı: Yumurta,şeker ve yağ karıştırılır.Kahve,kabartma tozu,un katılır. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.Yuvarlaklar yapılıp,toz şekerine bulanır .Az yağlanmış tepsiye dizilir. Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir. ... Devamı

11 04 2010

elmalı kurabiye

  150 gr yumuşatılmış tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı buğday nişastası 1 su bardağından biraz az pudra şekeri 3-3,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu   İçi; 3 elma 2 çay kaşığı tarçın 4 yemek kaşığı tozşeker   Üzeri için; 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri   Yapılışı   Elmaları soyup, rendeledim, şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurdum.  Tarçın ekleyip, soğumaya bıraktım.   Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, un ekleyerek,  ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yaptım. Hamuru 5 parçaya ayırıp, 30-35 cm açtım ve kestim.  Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sardım. Pişirme kağıdı serdiğim tepside, 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar pişirdim. Sıcakken pudra şekerine batırdım. (Kurabiyeyi tepsiden çıkarırken kırılmaması için, pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim)   bu tarifi  mutfakguncesi. arkadaştan aldım..tşk ... Devamı

11 04 2010

mahlepli simit

  Malzemeler: 1/2 paket margarin (yumuşak) 1/2 su bardağı sıvıyağ 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un   Yapılışı:   Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır.Yavaş yavaş un eklenirken, kabartma tozu da ilave edilir,yumuşak,ele yapışmayan bir hamur yapılır. Halka şekli verilerek, önce yumurta akına sonra susama batırılan simitler,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.   ... Devamı

11 04 2010

ekşili buğday salatası

  Malzemeler: 3 su bardağı haşlanmış buğday (yarma) 1 kutu mısır konservesi 1 çay bardağı nar ekşisi 1/2 çay bardağı zeytinyağ 4 yemek kaşığı sumak 1 limon suyu İnce doğranmış maydonoz,yeşil soğan Tuz süslemek için turşu   Yapılışı:  Yukarıdaki malzemeler karıştırılır, servis tabağına alınır ve turşu ile süslenir   ... Devamı

11 04 2010

günümden...

komşularla günümden..masamm tariflerimin bazılarını nurdan dan..tşk Devamı

07 12 2009

roka salatası

iyice yıkanmış ve rokayı ve domatesleri doğruyoruz haşlanmış mısır. sos için: bir kasede 1 tane limon,rendelenmiş 3-4 diş sarımsak,zeytinyağ ve tuz karıştırılır..salatanın üstüne gezdirilir. ben sosa nar ekşiside koyuyorum çok güzel oluyor. BU TARİF İÇİN KIZIMA ÇOK TEŞEKKÜRLER... Devamı

08 10 2009

tuzlu pasta

YAPILIŞI  : 250 gr yumuşak margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta (birisi çırpılıp  hamurun üstüne sürülecek) 1 paket kabartma tozu,tuz varsa mahlep alabildiği kadar un (kulak memesi yumuşaklığında) hepsi karıştırılır yumuşak hamur elde edilir  küçük parçalar alınır istenilen şekil verilir,üstüne yumurta sarısı sürülür en üstede çörek otu,susam yada benimki gibi haşhaş serpilir orta hararetli fırında pişirilir. P.D.Ç.S etkinliği 45'e ev sahipliği yapan yemek defterim Nihal'e gitsin bu tarif. Devamı

15 08 2009

MOZAİK PASTA

oğlum bu pastayı çok sever yıllardır yapmamışım bloğ gezisi yaparken http://ilkaymutfakta.blogcu.com/ arkadaşta tarifini gördüm...yaptım .çok güzel oldu..teşekkürler....arkadaşıma...ben birazcık değiştirdim... Malzemeler 400 gr petit beurre bisküvi 250 gr eritilmiş margarin 2 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta 1 paket vanilya 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi Hindistan cevizi Yapılışı Bisküviler bir kaba küçük küçük kırılır.Başka bir kapta pudra şekeri ve yumurta çırpılır.Erimiş margarin ,kakao,ceviz içi ve vanilya da karıştırılır.Bisküviler de eklenip istenen kalıba dökülür.Ben kek kalıbı  kullandım şeklini vermek için..istenirse Üzeri hindistan cevizi veya çikolata sos ile kaplanır(oğlum sevmediği için ben koyamadım).Buzdolabında 4 /5 saat dondurulup servis yapılır.Afiyet olsun..bu arada kızım nihanımmm sende seversin.....biliyorum..unuttum sanma.... Devamı