12 04 2010

ıspanaklı börek

 

Malzemeler:
 
6 adet yufka
2 adet yumurta birinin sarısı böreğin üstüne
3/4 su bardağı sıvıyağ 
3 yemek kaşığı yoğurt
içine:
750gr. ıspanak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet iri soğan
tuz, karabiber
Yapılışı:
 
İçini hazırlamak için önce ıspanakları bol suda birkaç defa bekleterek yıkayıp iri iri doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
Ispanakları ilave edip suyunu salıp biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.
Altını kapatıp tuzunu, karabiberini ilave ederek ılınmaya bırakın.
 
Yumurta, sıvıyağ, yoğurt bir kapta karıştırın.
 bir yufkayı  bütünce serin.üzerine karışım sürün
Üzerine diğer yufkayı serin biraz karışım sürün 12 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesin
Ispanaklı harcı üçgenlere geniş yerine koyun ve sigara böreği gibi sarın
böreğin üzerine  yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam ve çörekotu serpiştirin.

0
0
0
Yorum Yaz